El taco no es sólo tortilla con alguna carne o guisado. También es tradición, cultura e incluso una oportunidad de negocio que paga la universidad de los hijos de quienes se dedican a preparar este plato. Es el caso de José Benjamín González, propietario de Tacos Benjas, ubicado en la calle Zaragoza, en Zapotlanejo, quien en el marco del Día Nacional del Taco, que se celebra hoy en México, comparte que su negocio le permitió hacer patrimonio y pagar las universidades de sus cuatro hijos. «En ratos sí es difícil estar pagando todo, pero como quiera (…), todo ha salido