Con 80 años de historia como negocio familiar, Dulces de la Rosa pasará a institucionalizarse para prevalecer en el mercado. En 1942 comenzó operaciones lo que hoy es Dulces de la Rosa y desde entonces han pasado tres generaciones. Enrique Michel Velasco, director de la empresa y quien forma parte de la segunda generación a cargo, compartió en entrevista que la empresa trabaja en su institucionalización, proceso que, estima, va al 80 por ciento. Explicó que con ello pretenden que haya un orden en todos los puestos de trabajo, principalmente en los familiares, así como garantizar que las decisiones que
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