Rodolfo G. Zubieta Agencia Reforma Ciudad de México 28 noviembre 2023.- Las miradas de la gastronomía latinoamericana se alejaron este año de la Ciudad de México para voltear hacia el Valle de Guadalupe, pues Fauna se coronó como el mejor representante de nuestra gastronomía. Dirigido por Davis Castro Hussong, en la parte salada, y Maribel Aldaco, en la cocina dulce, Fauna fue nombrado Mejor Restaurante de México y ocupa el quinto lugar en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2023, revelada este martes en Sao Paulo. Castro nació y creció en Ensenada y siempre