· Se trata de impulsar la economía relacionada con la gastronomía tradicional: Leticia Mejía. · Destaca la relevancia de las cocinas de los Pueblos Originarios Mazahua, Otomí, Nahua, Matlazinca y Tlahuica. Toluca de Lerdo, México, 28 de noviembre de 2023.- A fin de visibilizar las aportaciones gastronómicas de los pueblos originarios mexiquenses al tiempo de impulsar la economía relacionada con las actividades vinculadas a la comida tradicional estatal, el Congreso del Estado de México declaró al 17 de noviembre como “Día de la Cocina Tradicional Mexiquense” y se pronunció porque los ayuntamientos contribuyan a la difusión de esta conmemoración