Calaveritas de azúcar una tradición que perdura por artesanos poblanos a través de la dulcería “El Colibrí” en donde realizan hasta 30 mil figuras cada año para que los familiares coloquen en sus altares y recordar a sus fieles difuntos. Este sitio lleva más de 53 años conservando la tradición de su elaboración, llevando ya cinco generaciones de dulceros que mantienen vigente la forma de hacer las calaveritas de azúcar para el disfrute de chicos y grandes. Ernesto Quintana Reyes es la quinta generación de dulceros quién señaló que la parte más complicada de estas figuras de azúcar es su