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Contribuye la
Universidad de Guanajuato a lograr este récord con la participación de
estudiantes de diversas carreras
León,
Guanajuato, 12 de diciembre.- Con la preparación de 26 mil 939 litros de café,
se logró el Récords Guinness con la Taza más grande del mundo.
Esta
tuvo una medida de 3.05 x 3.50 metros, la cual se llenó a 2.75 metros.
El evento
se llevó a cabo en el Polifórum de León y fue impulsado por la empresa
irapuatense Tonic Life, con apoyo de autoridades estatales y municipales.
Apoyo
al que se sumaron las y los estudiantes de la Universidad de Guanajuato (UG) y
del Instituto Tecnológico Superior de Purísima del Rincón.
Estuvieron
coordinados por la responsable técnica, la Dra. Ma. del Rosario Abraham Juárez,
profesora investigadora del Departamento de Alimentos, de la División de
Ciencias de la Vida del Campus Irapuato-Salamanca de la UG.
Colaboraron
estudiantes de los programas de Ingeniería en Alimentos, Arquitectura, Comercio
Internacional, Sistemas Computacionales, Agronomía, Mecatrónica, Gestión
Empresarial, Eléctrica, Comunicaciones y Electrónica.
Así
también, de Manejo de Datos e Inteligencia Artificial, Energías Renovables,
Mecánica Agrícola, Enfermería y Obstetricia, Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Artes Digitales, Agrónica,
Derecho, Psicología, Química, Recursos Turísticos, Minas y Biociencias.
Al
mediodía comenzaron los trabajos y como parte de la logística, se estimó que el
tiempo de producción por lote de 4 mil litros de café se preparara en 15
minutos, de manera que cada estación produjera 80 litros.
En
dichas estaciones se contó con un equipo conformado por las y los estudiantes
universitarios del programa de Ingeniería en Alimentos y experto(a)s en
procesamiento de alimentos, encargado(a)s de la producción del café bajo las
medidas sanitarias correspondientes, supervisadas por las o los auditores de
salud y bajo las especificaciones de producción, cuidando la temperatura y
tiempo de disolución.
Se
contó con 4 almacenes que suministraron las partes proporcionales de materias
primas (agua, café, edulcorante) para cada lote de producción. El café se
transportó a través una tubería que llegaba a un reservorio de 4000 litros, con
el cual se alimentó la taza grande con capacidad para más de 26,000 litros.
Una
vez preparado el café, las y los visores constataron que la bebida se dirigió a
las tazas de producción para poder realizar el llenado y conteo.
En el
acto protocolario hubo representantes de Tonic Life, del Municipio de León y
autoridades estatales, de la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable.
En el
evento que reunió a cientos de familias, se contó con la participación de
artesanos del programa Tu Marca GTO.
El
festejo cerró con las intervenciones musicales de Gabriel Solís (hijo de Javier
Solís), de los Valedores de la Sierra, la presentación de la Guerra de Sonoras,
el Grupo LMT y Los Dos Carnales.
