Córdoba,
Ver, 9 de diciembre.- La exhacienda de Toxpan fue el marco para entregar el
Galardón Turístico Mi Veracruz a 23 prestadores de servicios que, por sus altos
estándares de calidad y servicio, abonan a la proyección de la imagen del
estado y a su posicionamiento a nivel nacional e internacional.
“Estamos
muy orgullosos de entregar este Galardón, el gobernador Cuitláhuac García es el
principal impulsor del estado; y una de las principales políticas es el trabajo
en equipo, demostrando que en el Veracruz que nos llena de orgullo, todas y
todos sumamos”, expuso el secretario de Turismo y Cultura, Iván Martínez
Olvera.
En
esta tercera edición, se registraron 350 aspirantes en nueve categorías y 19
subcategorías; resultandos ganadores en la de Estudiantes por platillo preparado
con ingredientes regionales, Lizbeth Salazar Roano con la elaboración de
Makaiguana; en propuestas de innovación tecnológica, la guía gastronómica de la
aplicación Xalapa Manantial y en calidad del servicio el Manual de ordenamiento
de territorio turístico de Veracruz.
Para
Restaurantes en cocina regional, El Mirador la Cuesta; nacional, La Estación
Oaxaqueña; de autor, restaurante Humo; mejor servicio al comensal, El Buen
Sazón de Nora; por diseño y arquitectura, Marrón Cocina Galería. De Operación
turística, por mejor producto, Chachalacas Aventure y por guía, Iván Nikolai
Landero Olivares con Ruta del Café.
En
Profesionales de la gastronomía el chef revelación del año, Luis Arturo
Portilla Prado; en platillos por receta original, Rehilete, con preparación de
tamal de guayaba; y tradicional, Yuliana Hernández por Tesmole de espinazo de
cerdo.
Por
Excelencia en Hotelería en mejor servicio a huésped, Holiday Inn Express
Tuxpan; en familiar, Maju Hotel, Campestre & Spa; de negocios, HB Córdoba;
en aventura, Resort México Verde; y buenas prácticas sociales, Camino Real y
boutique, Chuchumbé.
En la
nueva categoría Profesionales en bebidas, vinos y licores, Salvador Díaz del
Castillo; Mi Región Turística para las Altas Montañas y a Mi Pueblo Mágico, Papantla.
El Premio al Mérito Veracruzano en la Gastronomía se adjudicó a Carmen Ramírez
Degollado, “Titita”.
La
estatuilla entregada representa una estera tejida con fibras de caña o palma
que antiguamente portaban los totonacas cuyo significado es el reconocimiento y
la trascendencia; dicho elemento también formaba parte de su cosmovisión, pues
para ellos todo ser humano nacía con un don y transmitirlo constituía un deber
moral.
El
jurado estuvo conformado por la especialista en repostería fina, Alejandra
Peinado Gutiérrez; los empresarios Andrés Figueroa Leal y Lourdes Hidalgo
Carrión; el restaurantero, Sergio Santos Monfil, además de las y los chefs
Francisco Cuevas Ferrer, Daniel Vázquez Domínguez, Miriam Pérez Temoxtle, Pedro
José Román Palacios y Ricardo Suárez Flores.
Se
sumaron a este evento el alcalde de Córdoba, Juan Martínez Flores; el
subsecretario de Industria, Atracción de Inversiones, Comercio Exterior y
Proyectos Estratégicos, Joaquín Galindo Toss; el subsecretario de Promoción y
Atención Turística, Héctor Aguilera Lira, así como diputados locales y
presidentes de cámaras y asociaciones.