GUADALAJARA SERÁ SEDE DE GALA MICHELIN EN MAYO DE 2026
Agencia Reforma
Guadalajara, Jalisco 25 Marzo 2026 .-El Gobierno de Jalisco informó que Guadalajara fue designada como sede de la ceremonia de la Guía Michelin México 2026, evento que se realizará en mayo próximo y que marcará el inicio formal de evaluaciones en el estado por parte de inspectores anónimos.
De acuerdo con el comunicado oficial, esta designación confirma que el proceso de revisión ya está en marcha y que la entidad forma parte de una expansión que también incluye a Puebla y Yucatán. La gala reconocerá a restaurantes con Estrellas Michelin, distinciones Bib Gourmand -por su relación calidad-precio- y Estrellas Verdes, enfocadas en prácticas sostenibles.
La Secretaría de Turismo estatal indicó que la evaluación no se limitará a la alta cocina, sino que también considerará propuestas tradicionales y establecimientos populares, lo que abre la posibilidad de que platillos representativos como la torta ahogada, la birria y la carne en su jugo, así como cenadurías y taquerías, sean incluidos en las categorías de reconocimiento.
«Un destino puede tener presupuesto y voluntad, pero la identidad y la historia no se compran con nada. En Jalisco esa identidad es profunda y arraigada; por eso, recibir una plataforma del prestigio de Michelin no sólo nos llena de orgullo, sino que nos compromete a seguir siendo el referente de la máxima expresión de México ante el mundo», efímero Michelle Fridman Secretaria de Turismo.
El nombramiento como «Host City» implica la firma de un convenio con la Guía Michelin para impulsar la capacitación, la profesionalización del sector y la adopción de prácticas sostenibles en la industria restaurantera local.
Según el Gobierno estatal, la elección de Jalisco responde a la dimensión de su sector gastronómico y turístico. La entidad cuenta con más de 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, genera más de 157 mil empleos formales en turismo y dispone de una oferta superior a 83 mil habitaciones de hotel, además de una conectividad aérea en crecimiento. Este sector aporta más de 9 por ciento del Producto Interno Bruto estatal.
Autoridades estatales señalaron que la designación tendrá efectos en toda la cadena productiva, incluyendo a proveedores como agricultores, pescadores y transportistas. También prevén la llegada de chefs, medios especializados y visitantes, lo que colocará a la entidad en el centro de la conversación gastronómica.
Como parte de las acciones previas a la ceremonia, se contempla la preparación de menús especiales en restaurantes locales y la realización de activaciones gastronómicas en distintos municipios, con el objetivo de ampliar el alcance del evento.
La designación se integra a la agenda de eventos previstos para 2026 en el estado, que incluye actividades internacionales en distintos sectores, como parte de una estrategia para fortalecer su posicionamiento y atraer inversión.
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