Francisco Javier Juampérez Barberena, fundador de pastelerías
Esperanza, falleció este 6 de junio del 2022 en la Ciudad de México a los 73
años.
El empresario inició junto con su hermano Pedro la historia de pastelerías
Esperanza en 1975, viendo nacer su primera sucursal dentro de la colonia Escuadrón
201 en la Alcaldía Iztapalapa, todo gracias a la producción artesanal de piezas
tradicionales de pan.
El nombre de «Panificadora La Esperanza» fue en homenaje a la esposa
del antiguo propietario donde Francisco Javier estableció la primera sucursal,
pero también como una exteriorización a toda la esperanza que tenía porque su
nuevo negocio ofreciera frutos para su familia y se convirtiera en el agrado de
sus clientes.
Para 2005 la firma contaba con 35 sucursales que se repartían
en puntos de la zona oriente de la capital mexicana.
Con el objetivo de mantener la misma calidad de los productos, sin importar la
ciudad donde se vendiera el pan, en 2006 la compañía inauguró el Centro de
Innovación y Capacitación Continua (CICC), ahora conocida como Esperanza
Academy, donde sus colaboradores reciben capacitación constante en cada proceso
que es requerido dentro de los puntos de venta.
Hoy La Esperanza es una cadena de pastelerías y panaderías que ha ampliado su
negocio y ha propiciado la conformación de un holding, pues en la última década
la cadena de pastelerías logró una transformación radical: sistematizó sus
procesos y profesionalizó a su personal, lo que le permitió comenzar a crecer
de forma acelerada.
Actualmente el negocio ya no sólo es venta de bolillos, teleras y pasteles; hoy
es posible encontrar la marca en leche entera, light y deslactosada; harina
para hotcakes, pan de caja, artesanal y gourmet.
Actualmente el grupo está integrado por varias empresas: Espcorp, que provee
servicios corporativos al resto de las compañías; las pastelerías La Esperanza
y Esperanza Gourmet; la cadena de rosticerías Santo Gallo; la panificadora
industrial Blé y la purificadora de agua Alyera.
Pastelerías Esperanza cuenta ya con 115 sucursales en Estado de México, Puebla,
Guadalajara, Hidalgo, Morelos, Tijuana, Cancún y Querétaro. Además de la venta
de pan y pasteles, las sucursales cuentan con cafetería y heladería; algunas
incluso tienen venta de cerveza, bocadillos y alimentos preparados.
Con 47 años al frente de la empresa familiar, Francisco Javier Juampérez logró
establecer su legado en un negocio que no para de crecer.